空空如野

绿蚁新醅酒，红泥小火炉。
白居易三言两笔，把冬日里的温暖与闲适写到了极致。
每到冬天，每到雪天，便不由得想着这个场景，便不由得想，要是也围着这么一个暖烘烘的红泥小火炉，微抿小口新酿的美酒，霎那间暖流便传遍了全身。

于是乎，在天欲雪的黄昏，拎回家斤半排骨，三两种青菜，再搭配些粉丝豆腐，就着电磁炉，打起小火锅。咱不饮新醅酒，却一样打胃里暖到了心里去。

排骨是新鲜上好的排骨，请屠夫剁成小块，洗净，用烧滚的花生油煎炒到表层变熟，加水三大杯，煮汤。此间一边洗好青菜，准备好调味料。

调味料很简单，只需6-10个干辣椒，半饼至1饼大蒜，一块姜（约5-10克），皆切碎了。

待青菜和调料准备停当，便可把炒锅中排骨和汤底转移到电磁锅中，放在电磁炉上继续炖煮。这边用炒锅将少量花生油烧滚，将辣椒、蒜末和姜末组成的调味料放入锅中煎炸到发出香味，再放入1大杯水，将调料水烧开之后，放入约三小勺盐，之后，便将炒锅中的调料水倒入火锅中，待电磁锅中水再度烧开之时，便可放入青菜、粉丝、豆腐等各种菜食涮着吃了。

此排骨火锅乃小搞自行研制，涮出来的菜原汁原味，汤底鲜香爽口，风味独特。

在零下十五度的冬日里，这样的小火锅，让身体和心情都变得温暖起来。